mardi 18 juin 2013

Les aliments biologiques sont plus riches en vitamines et minéraux ?

Les scientifiques ne sont pas d’accords car :

Plusieurs études se sont penchées sur la teneur en vitamines, minéraux et oligo-éléments des fruits et légumes, selon leur origine bio ou non. Mais les chercheurs se sont vite aperçus que la richesse en telle ou telle molécule dépend en fait de nombreux facteurs : variété cultivée, nature du sol… Pourtant, les produits traditionnels mettent souvent plus longtemps avant d’arriver dans votre assiette : ils sont cueillis avant maturité puis stockés. Or cette récolte précoce devrait théoriquement nuire à leur teneur en vitamines et minéraux. Dans les faits ce ne semble pas être le cas. Des chercheurs qui ont ainsi comparé des cultures bios ou non ont conclu que les facteurs déterminant étaient essentiellement… les conditions climatiques ! Le seul élément pour lequel les produits bio semblent posséder l’avantage, c’est la teneur en vitamine C.

Source:


lundi 17 juin 2013

Les aliments biologiques sont plus riches en vitamines et minéraux ?

Mais d’autres scientifiques ne sont pas du même avis :


Il n'y aurait pas d'avantages significatifs à consommer des produits issus de l'agriculture biologique plutôt que de l'agriculture conventionnelle, selon une étude de chercheurs américains publiée dans la revue Annals of Internal Medicine.

A force de questions de leurs patients sur le bio, des médecins de l'université de Stanford ont décidé de mettre les pieds dans le plat. Et, après avoir épluché 237 études, les chercheurs n’ont pas constaté de différence significative tant sur le plan nutritionnel que sanitaire entre l’agriculture biologique et traditionnelle. « Il y a de nombreuses raisons de choisir des produits bio plutôt que conventionnels », qu'il s'agisse de préoccupations environnementales ou de préférences gustatives mais, sur le plan sanitaire, a estimé le Dr Dena Bravata, principal auteur de l'étude, « il n'y a pas grande différence ».

En effet, d’après l’étude, les taux de vitamines, minéraux, protéines ou lipides seraient équivalents, à une exception près : le phosphore, un oligo-élément pour lequel il existe peu de cas de carences. Autre fait surprenant, selon l’étude, les aliments issus de l’agriculture conventionnelle ne seraient pas « significativement » plus pollués. En effet, si manger des fruits et légumes bio réduit en moyenne de 30% l'exposition aux pesticides, notamment chez les enfants, les taux dans les légumes conventionnels ne dépassent pas les limites sanitaires autorisées. Seule différence notable en faveur du bio : la présence de bactéries résistantes à certains antibiotiques est 33% plus élevée dans le poulet et le porc non biologique. En revanche, les risques de contamination bactérienne sont identiques.

Source :



Aliments ecológiques


Qu’est-ce que sont les aliments écologiques?

Nous avalons approximativement 3 kg de résidus chimique chaque année par personne qui procède des fruits et légumes qu’on mange.
Dans un analyse du Quebec’s National Institute of Public Health de Canada  ils ont découvert des restes d’insecticides dans les analyse d’urine du 98.7% des enfants étudiés
Ces résidus sont déjà dans notre cordon ombilical quand nous sommes petits
Dans la production de fruits et légumes écologiques ni  des fertilisants ni des produits chimiques sont utilisés. Ils fertilisent la terre et luttent contre les ravageurs seulement avec des moyens naturels
La nourriture  écologique ont moins de l’eau que l’industrielle y beaucoup plus des nutriments.
Les aliments frais devraient être consommés près d’où ils sont produits. Manger des fruits et des légumes produites a des milliers des kilomètres de distance c’est la pire option. Ces aliments devraient être consommés dans la même région ou au moins dans le même pays.
Aliments transgéniques
  Si un plat préparé n’a pas au moins un 1% des components transgéniques c’est pas nécessaire d’indiquer dans l’étiquette. S’indique avec le mot OGM (Organisme Génétiquement Modifiés).
De moment s’est pas évalués et on ne sait pas qu’est-ce que c’est les défets qui ont dans les humains.

Le contamination de l'ère industrielle pine d'un manifeste dans les aliments, les produits transgéniques, les légumes traités avec pesticides un fruit avec restes d'herbicides, de viande que qu'à engraissée au moyen des anabolisants et qui vit dans des conditions infrahumaines.
Conformément l'usage d'abonnements chimiques augmente le contenu dans une eau des fruits et de légumes est chaque fois plus grand. Cet excès d'eau le consommateur la paie à un prix de fruit. De plus ce sont des produits qui se détériorent avec une plus grande facilité, ainsi que la vitesse de consommation doit être haute. Autres ce sont des produits transgéniques de conséquences imprévisibles pour la santé à long terme.
En revanche, les produits naturels organiques écologiques se détériorent plus lentement, grâce à ce qu'ils ont été récoltés quand ils étaient mûrs et non verts, comme que prêtèrent vendre l'autre des grandes entreprises productrices.
Les stocks de consommateurs les plus conscients de la nécessité de protéger l'environnement, les changements chaque fois plus grands dans les habits de consommation et la demande d'aliments sains, de produits naturels et d'une bonne qualité, sont facteurs qui ont contribué à que la production et le commerce des produits écologiques acquièrent un essor de développement très important.

Quelques exemples :


Les poussins écologiques sont tout le jour en marchant par le champ et en recevant la lumière du soleil. Ils mangent une herbe et un maïs écologique, outre un danger de danger de transgéniques. Les conventionnels ont une mangeoire et un auget pour qu'ils se meuvent le minimal possible pour aller manger. Un poussin qui parcourt que des calories. Dans l'aviculture commerciale ce qui est cherché consiste en ce que c'est un poussin mettez combien de je pèse plus meilleur, Naturellement, dans sa courte vie, la lumière solaire ils la voient seulement par les fenêtres.







Les vaches écologiques ne peuvent pas être stimulées. Ils passent le jour en paissant dans le pré. Ils ne peuvent pas manger n'importe quelle chose, tant l'herbe comme je ne pense de débit écologique et naturellement, tout à fait de transgéniques. Les veaux non écologiques sont sevrés très tôt de sa mère et alimentés d'un lait dans une poussière. Tout de suite ils mangeront l'aliment, qui peut être transgénique. Les conditions du voyage de la ferme à l'abattoir d'animaux écologiques sont beaucoup plus aussi contrôlées, non permitiédose que l'animal voyage plus de quelques heures établies. On tente que le stress de l'animal est minimal.

site web:
http://www.cestaverde.com/cestaEcologica.php




dimanche 16 juin 2013

Agriculture Biologique


L’agriculture biologique est une méthode de production agricole qui se caractérise par l'absence d'usage de la chimie de synthèse. Elle se veut le prolongement d'une agriculture traditionnelle millénaire qui a été presque totalement exempte d'intrants chimiques, à l'opposé de leur utilisation massive par l'agriculture industrielle et intensive depuis le XXe siècle.. Elle vise à gérer de façon globale la production en favorisant la biodiversité et les activités biologiques des sols.

Pour atteindre les objectifs du label, les agriculteurs biologiques doivent respecter des cahiers des charges et des règlements qui excluent notamment l'usage d’engrais chimiques de synthèse et de pesticides de synthèse, ainsi que d'organismes génétiquement modifiés.

Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent de l'engrais vert, le compostage, la lutte biologique, utilisent de produits naturels comme le purin d'ortie ou la bactérie Bacillus thuringiensis.

Définie depuis les années 1920, l'agriculture biologique est organisée à l'échelle mondiale depuis 1972 (International Federation of Organic Agriculture Movements - IFOAM) et reconnue dans le Codex alimentarius depuis 1999.

Dans le monde, environ 37,5 millions d'hectares étaient consacrés à l'agriculture biologique en 2009.

 Lexique:
                         -Bacillus thuringiensis:




Source:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_biologique